压榨市场进入原汁原味时代

2014-10-24 10:35 来源：现代家庭电网[ ]

2011年，九阳、苏泊尔等国内小家电品牌相继开发出榨汁机产品。同时，电商平台也成为各品牌果汁机竞争的首选渠道。2013年，果汁机也成为淘宝各个品牌中最赚钱的品类。2014年上半年，榨汁机的零售份额已占到整个榨汁机的37%。其中，网上零售额占比已超过75%，同比增长240%。这说明榨汁机已经进入了原汁原味的榨汁机时代。

核心技术围绕果汁产量和电机速度

普通榨汁机采用离心技术，电机高速旋转时混入的空气量大，果汁不仅起泡较多，而且口感略显粗糙，并被迅速氧化。原榨汁机采用螺杆挤压技术，将果肉中的水分挤出，与果渣分离。压榨时混入的空气量很小，出汁更醇厚，口感好，更大程度地保留了果蔬中的营养成分。

根据技术原理，榨汁机可分为立式和卧式两种。目前，汇仁、苏泊尔等品牌均采用垂直挤压技术；九阳继多款采用水平挤压技术的E系列之后，也推出了采用垂直技术的E12榨汁机。九阳还推出了魔术师V系列惠人原汁机直接开电机，增加了磨豆浆的功能。

立式榨汁机的优点是利用重力，不仅使果蔬更容易进入机器，而且提高了出汁率。实验表明，立式榨汁机在进料时，无需用力挤压，果蔬片即可顺利进入机器。专业人士认为，无论采用横向还是纵向技术，出汁率都是关键。在重力作用下，立式榨汁机的出汁率比卧式榨汁机高出近25%。

榨汁机依靠电机的高速旋转来打碎食物，因为电机的转速达到每分钟10000多转，在研磨过程中刀头会发出很大的噪音。榨汁机用低速电机驱动旋转装置，转速为 30 到 80 转/分。因此，榨汁机越慢越好。在对蔬果进行缓慢压榨和研磨的过程中，可以更完整地保留蔬果原有的风味，不破坏蔬果的细胞结构，保留营养。由于螺杆采用非金属食品级塑料制成，在旋转过程中不会产生高热量，避免了果汁受热氧化的问题。例如，惠仁' 第二代榨汁机从80转升级到40转。九阳2012年首款E16系列榨汁机转速为75转。到2014年，第二代苏泊尔果汁机的电机转速已经下降到38转。将于10月推出的夏普榨汁机，速度低至每分钟32次。数据显示，转速越高，榨汁机内部温度越高，果汁越容易被氧化。低速电机转速在38-45转/分之间，对果汁的营养保鲜效果最佳。数据显示，转速越高，榨汁机内部温度越高，果汁越容易被氧化。低速电机转速在38-45转/分之间，对果汁的营养保鲜效果最佳。数据显示，转速越高，榨汁机内部温度越高，果汁越容易被氧化。低速电机转速在38-45转/分之间，对果汁的营养保鲜效果最佳。

低速电机的另一个优点是噪音低。无论是豆浆机还是普通的榨汁产品，都无法克服高速电机运转时产生的噪音。目前大部分榨汁机的噪音指数在60-80分贝之间，远低于普通榨汁机的工作噪音。低噪音也是很多消费者喜欢榨汁机的一个重要因素。

营销演示推广最重要

与传统榨汁机相比，在品牌宣传时，榨汁机不约而同地被贴上健康的标签。这也是消费者最愿意接受的消费理念。无论是老人、小孩还是年轻人，健康都是驱动他们购买产品的核心卖点。

由于果汁机榨出的果汁不分层、不氧化，在演示过程中可以清晰地呈现在观众面前，电视购物的强烈示范和果汁机的核心优势得以爆发。可见，榨汁机是一款对示范和推广非常敏感的产品。据了解，汇仁榨汁机刚进入中国市场时，主要通过电视购物渠道销售产品。全国各大电视购物频道几乎每天都能看到惠仁果汁机。时至今日，虽然汇仁近年来先后开发了电子商务和传统渠道的销售网络，但电视购物仍是其销售额占比最高的渠道。

擅长终端推广的九阳早在2011年就推出了多汁系列，并不断扩充产品线。是目前榨汁机市场占比最高的品牌。根据CMM数据，九阳在榨汁机品类的份额已经超过40%，将这一品类份额最高的飞利浦远远甩在后面。虽然飞利浦在2013年也推出了Avance系列榨汁机HR1880/00，但由于终端推广能力较弱，在传统榨汁机中的优势已经荡然无存，排名比例已经落后于国产品牌。

九阳在榨汁机类别中获胜的另一个关键因素是产品线长。从几十元的普通果蔬料理机到几千元的多汁多汁机，九阳榨汁机涵盖了高、中、低端的所有价位。细分市场与竞争对手竞争。以京东为例，九阳原汁机有8个卡位，369-1499元的十余款产品。其中，369系列最低价是韩国最低价1680元的近五倍。以强大的示范推广能力为软实力，以各细分市场的完整产品为硬实力，竞品在榨汁机市场上击败九阳的难度更大。九阳最新V系列魔术师榨汁机不用大力推，

同样，果汁机品类的领军品牌惠仁一方面展示其高端产品，另一方面其产品线齐全。同样在京东商城，汇仁果汁机从1680元到6666元共18款产品，无论是外观还是核心技术，都足以彰显其在果汁机行业的领先地位。

美的“鲜多汁”果汁机的推出，无疑落后于竞争对手。今年6月，美的在天猫推出拉菲果汁机，转速为63转。它利用“Golden Gap ”系统在螺旋钻和过滤器之间形成“Golden Gap”，以提取新鲜果汁。美的还采用了“三段式专利阶梯主轴”，比两端阶梯式主轴长10mm，让维生素等营养物质得到充分释放。目前，美的果汁机产品型号还很少，短期内还没有达到应有的市场地位。但凭借美的品牌力和网络，一旦产品力跟上，其市场地位将迅速提升。

在榨汁机销售旺季惠人原汁机直接开电机，苏泊尔在多个卫视频道进行了榨汁机的推广，成功提升了苏泊尔榨汁机的市场占有率。据苏泊尔电器营销总监介绍，今年苏泊尔果汁机的销量增长非常快。果汁机既有市场因素，也有苏泊尔的技术沉淀。在立体推广的过程中，苏泊尔还利用视频等新的营销方式来推广果汁机。

榨汁机引领压榨产品全面升级

多年来，我国破碎市场存在几个问题：一是产品使用频率低；二是低端产品充斥市场；三是产品销售季节性明显。

榨汁机的诞生，不仅给了品牌推广高端产品的机会，也让消费者意识到了榨汁机产品的多用途。

红帆电气德虎榨汁机上市。对此，公司总经理赵满军认为，紧迫的产品是需要展示和推广的产品。这就是 Red 营销团队所擅长的。在东北三省，每逢节假日，店内都能看到红帆的推广团队在售卖榨汁机。但由于产品价格低廉，并不能体现出demo推广者的价值。因为产品的高价值，原汁原味机不仅给消费者更好的体验感，也提升了促销员的销售热情。

在消费层面，果汁机的健康理念得到消费者认可的同时，80后家庭主妇使用新小家电的频率也更高，这也是果汁机销量快速增长的主要原因。与此同时，家用刨冰机等食品加工小家电也越来越受欢迎。

专业人士认为，榨汁机取代榨汁机，不仅意味着消费升级，也显示出未来市场对保健品需求的增长。因此，作为品牌方，我们只能顺应消费者的意愿，不断挖掘消费者的需求，研发生产出能够提高生活品质、有益于健康的产品，让消费者成为品牌的粉丝。