不经高温加热（营养流失），不添加防腐剂，鲜榨果汁是时下流行的饮品。快到夏天了。喝一杯自制的果汁，真是一件既营养又享受的事情！

然而，你决定买哪一个了吗？

为帮助消费者了解不同类型榨汁产品的特点，比较其榨汁效果，中消协对7款榨汁机、1款榨汁机和4款破壁机进行了测试。

看看哪款机器，谁的果汁味道更好，谁更能保存食物的天然营养？结果令人震惊。

区分榨汁机、原厂榨汁机、破壁机！

在看对比测试之前，我们首先要区分产品类型~

测试品牌和型号

测试项目

果汁外观&口感：原汁机遥遥领先破壁机！

根据审稿人的反馈，原汁机样品生产的果汁评价最高。整体表现是汁液保留了食材的自然色泽，不易分层，甜度明显，酸度弱，口感浓郁。其中九阳JYZ-E16和美的MJ-比较突出，分别为31星和30星。

由于气泡较多，博朗4293存在分层现象，口感会更稀，因此总分落后于7款果汁机。

值得一提的是，4台破壁机生产出来的果汁是果汁残渣的混合物，口感比较稀薄，有颗粒感。所以他们都不能超过20颗星。并且由于破壁机一般都装有高速电机，在生产过程中果汁的温度会升高，所以果汁中的气泡较多果蔬机和榨汁机，对果汁的口感有不利影响。对于多汁的水果，我们不建议使用破壁机制作果汁。

总抗氧化指数&总抗坏血酸：三者差别不大

总抗氧化指数表示食物的抗氧化能力，数值越高越好。食物中的抗氧化成分可以在一定程度上帮助延缓衰老。果汁中的抗氧化剂非常不稳定，容易被氧化而导致果汁变色，抗氧化能力也会相应降低。因此，制成的汁液不宜长期存放。

维生素C是人体重要的水溶性抗氧化营养素之一。具有抗氧化作用，提高机体免疫力，解毒某些重金属离子、细菌毒素和某些药物。理论上，食物含量越高越好。

测试结果表明，榨汁机、榨汁机、破壁机获得的营养价值比较接近。因此，对于“破壁剂是否能更好地释放食物营养”的问题，至少在总抗氧化指数和维生素C这两个项目中，我们还没有看到任何特殊的效果。

总膳食纤维：榨汁机/榨汁机的滤渣含有近60%的膳食纤维！

膳食纤维是一大类不被人体消化的碳水化合物。它对人体有健康益处。被营养界公认为第七大营养素。可缓解便秘，促进肠道益生菌生长。果汁中总膳食纤维含量越高越好。

榨汁机/榨汁机在榨汁的过程中会滤出一定量的果渣，果渣中含有较多的膳食纤维。破壁机没有过滤器，产生的果汁是果汁渣的混合物，基本不损失食物中的膳食纤维。

从下表可以看出，榨汁机/榨汁机生产的果汁中总膳食纤维含量很低，苹果中近60%的总膳食纤维在果渣中，最后被扔掉。

破壁机制作的果汁中膳食纤维总含量远高于原汁机。因此，建议注重膳食纤维吸收的用户购买破壁机。

噪音&耗电：破壁机不占优势

测试结果表明，由于采用高速电机，破壁机的噪音和功耗均高于榨汁机/榨汁机。破壁机中，苏泊尔JP05D-1300的噪音和功耗表现并不理想，在外观和口感测试中均不领先。作为榨汁机，博朗 4293 的噪音也与破壁机相当。

购买策略：选择口味还是膳食纤维？

对于非常喜欢果汁、追求极致口感的用户，《消费者报告》建议大家优先选择榨汁机/榨汁机，因为他们有过滤网可以过滤果渣。其中，榨汁机生产的果汁比榨汁机口感更醇厚，不易分层。

然而，正是因为过滤器的存在，榨汁机/榨汁机才能将果蔬中的残渣分离出来，其中含有大量来自原果蔬的膳食纤维。而且，生产完成后，要尽快清洗机器，否则果渣会长时间粘在过滤器的缝隙里，清洗起来很麻烦。

制作出来的果汁虽然稀薄有颗粒感，但破壁机是厨房的“全能手”。《消费者报告》建议喜欢做饭的人可以关注一下。

可满足多种烹饪需求，如果酱、奶昔等；既可以湿打，也可以干磨（中药、配料、咖啡豆粉）。值得一提的是，它能分解老人或儿童不易吞咽的膳食纤维，增加膳食纤维的摄入量。成品适合咀嚼能力下降的儿童和老人食用，有利于更好的营养。消化吸收。另外它的结构比较简单，清洗也比较方便。

但是破壁机的电机转速比较高，噪音和功耗也比较大。

技能

1.使用前，请确保组件已安装牢固；

2.尽量避免长时间不间断使用机器，否则会导致机器过热自动停机；

3.榨汁完成后，请等待电机和刀网完全停止转动，然后将果汁杯从出汁口上取下，关闭开关，断开电源。

清洁保养

1. 机器使用完毕后，请切断电源，并及时拆卸清洗零件，以免滋生细菌；

2.请勿将主机浸泡在水中清洗；

3.请勿使用腐蚀性清洁剂清洁杯具和刀具，只需用干净的湿布擦拭主机即可；

4. 刀网很容易缠住果蔬纤维，尽量用小刷子清洗。清洁和安装机器时，注意刀具的锋利边缘果蔬机和榨汁机，以免受伤；

5.在存放产品之前，请确保产品清洁干燥。