两天前，我的好朋友 给我发了这张照片：

三个果汁搅拌机制成的苹果汁，静置10分钟后变成完全不同的颜色！我惊呆了，哪个榨汁机能让苹果汁不生锈？我们先来看看关于果汁搅拌机原理的文章榨汁机过滤网怎样使用，文末揭晓答案！

文/沙克斯古德

榨汁机由 Norman Walker 博士于 1930 年发明。博士因此享誉全球，被誉为主动榨汁机之父。

榨汁机的主要作用是搅拌、挤压等，榨出的汁液比买来的汁液更有营养，味道也更好。由于操作方便、价格低廉、成品新鲜，以及能够根据自己的喜好调整饮料成分，越来越多的消费者选择使用榨汁机来制作饮料。

不知道有多少人注意到，市面上卖的所谓“果汁饮料”，往往小字上都印着“浓缩、还原”字样——浓缩果汁+水+糖+其他元素（防腐剂、色素、增稠剂等）的共混产品。这类饮料的大部分原汁含量在 10% 到 30% 之间。它不仅含有大量的糖分和添加剂，而且在加工过程中往往伴随着反复的高温杀菌，使得营养成分难以真正“新鲜”。

自己动手用榨汁机制作的蔬菜汁至少有三个好处：安全、自由和平衡。无添加，随时随地享受，随心搭配。它可用于饮料或汤和菜肴。它不涉及太多的工业过程，最大程度地保留了养分。

想减肥的朋友尤其要小心。看似无害的罐装果汁含糖量绝对不低于可乐——一杯250毫升的橙汁含有112卡路里，而同样数量的可乐只有97卡路里，一个橙子只含有约60卡路里。与其在不知不觉中喝下脂肪的隐患，不如自己挤一杯果汁，既健康又美味？

目前市面上流行的蔬菜汁搅拌机主要有四种：原汁机、榨汁机、搅拌机、电动榨汁机。

原汁机代表品牌：Hurom/慧仁

榨汁机的前体部分由环保材料 Tritan 制成。它通过螺杆挤压和低速柔性提取来加工食品。它不会用锋利的刀尖压碎食物，不会给食物带来剧烈的冲击、摩擦和损坏，将食物被空气氧化的可能性降到最低。它保留了食物的天然味道和营养，从而使果汁更自然、更新鲜、更有营养。

榨汁机不仅适用于成熟的水果、须状叶、硬根类蔬菜，也适用于葡萄、石榴等种子较小的水果，可根据自己口味制作单汁、混合汁、纯汁、浓缩果汁，还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄汁、浓缩姜汁等。原汁机最大的特点就是出汁率高，操作简单，清洗方便，可以连续使用。此外，它采用低速电机，噪音低，耐用性极佳。

需要注意的是，在加工桃子、樱桃、枣子、杏子、李子等食品时，如果在放入榨汁机之前没有去掉硬核，会造成零件损坏或其他严重故障。

榨汁机

代表品牌：飞利浦、九阳等

简单来说，果汁是水（高达 90%）和从水果、蔬菜和草药的纤维中分离出来的营养物质的混合物。

市场上有两种主要类型的榨汁机：

挤压榨汁机：这款榨汁机使用螺旋钻挤压水果和蔬菜，使果汁流过精细的不锈钢过滤器。里面的纸浆不断被压榨。一般来说榨汁机过滤网怎样使用，这些类型的榨汁机从果汁中提取更多的营养；同时，它们保留了更多的酶，因为它们产生的热量和摩擦更少。

选择榨汁机主要考虑的因素是操作简单、进料口大、出汁率高、尽可能保留营养成分，以及能以合理成本提供更换零件的榨汁机。

搅拌机/破壁机代表品牌：/

有些水果和蔬菜不会产生很多汁液，所以除了榨汁机或榨汁机，很多人还准备了搅拌机来加工食物。而且，与果汁相比，本机制作的混合饮料完全可以添加一些难以压榨的原料，如亚麻籽、干香草、麦芽等。

无论是加工水果和蔬菜，还是水果、蔬菜和香草、坚果、种子、全谷物或其他成分的混合物，搅拌机就足够了。

破壁机也称为食品加工机。简单来说，可以理解为一个转速非常高的搅拌机，可以打破食材的细胞壁，让细胞内的营养物质更容易被人体吸收。

即使是最好的榨汁机也无法将果肉中的营养全部提取出来，而搅拌机却可以将食物搅成非常小的颗粒，这样我们就可以一边喝果肉一边喝果汁。

如果您想要更细的果汁，只需使用过滤器去除果渣即可。

电动榨汁机代表品牌：博朗/博朗

电动榨汁机是从橙子、葡萄柚、酸橙、柠檬和石榴等水果中提取汁液的强大机器。使用时，将水果切成两半，放在杯形模具上。按下控制手柄时，模具开始旋转，最大限度地提取汁液。

电动榨汁机是从橙子等水果中提取汁液的便捷选择。有了它，我们可以很容易地提取大量的新鲜果汁来饮用或用于果汁配方。

食品加工机保养小贴士

榨汁或制作冰沙后，应立即用硬刷和温水清洁机器。要彻底清洗刀片和过滤器，请务必去除任何果渣。因为水果和蔬菜中的天然色素如果不及时清洗，会污染大多数机器的塑料部件。要去除这些污渍，请在浸泡受污染的部件之前将 2 汤匙漂白剂加入温水中。

需要注意的是，一些制造商不建议用漂白剂清洁他们的产品，清洁前请阅读说明。但是，机器中的大部分零件都可以在自动洗碗机的上层进行清洗。

另一个清洁技巧，但仅适用于搅拌机，是将碎蛋壳与一些水一起放入搅拌机并混合。它不仅可以清理搅拌机难以清洁的死角，还可以使搅拌机的刀片更亮、更锋利。

光，等光，等光——李斯特揭晓答案时间到了！

三台机器从左到右分别是：飞利浦HR1880榨汁机、破壁机、汇仁榨汁机。

从静置10分钟后的颜色判断，氧化程度最小。但光氧化变色不影响口感，只有层层放置时间过长才会影响口感。

从味道上看，惠仁做的最好喝（甚至是白菜等蔬菜），因为什么都混在一起，所以味道不如惠仁（当然这个也因人而异）。

但从营养的角度来说，保留是最全面的。至于飞利浦，它在各方面都很平庸，但也更实惠。